របបអាហារប្រូតេអ៊ីនមានន័យថាការសម្រកទម្ងន់ដោយសារតែការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើននិងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតអប្បបរមា។មានការយល់ច្រឡំថាប្រសិនបើអ្នកបោះបង់ចោលកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងស្រុងហើយញ៉ាំតែអាហារប្រូតេអ៊ីនការសម្រកទម្ងន់នឹងកើតឡើងលឿននិងមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុន្តែនេះគឺជាការយល់ខុស។ការបដិសេធកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងស្រុងពីបញ្ជីមុខម្ហូបមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
សព្វថ្ងៃរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនគឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសហើយមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយឧទាហរណ៍នៃតារាភាពយន្តនិងអ្នកនយោបាយដែលបានកម្ចាត់ផោនបន្ថែមដោយអរគុណចំពោះរបបអាហារនេះ។ហេតុដូច្នេះហើយមនុស្សភាគច្រើនចាប់អារម្មណ៍និងកំពុងស្វែងរករូបមន្តថ្មីសម្រាប់ចានប្រូតេអ៊ីនដែលអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន។ដូច្នេះរបបអាហាររបស់អ្នកមិនមានពងមួយពងអ្នកអាចរៀបចំរូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់វគ្គទីមួយនិងទីពីរក៏ដូចជាប្រភេទសាឡាត់និងបង្អែមជាច្រើនប្រភេទ។
ខ្លឹមសារនៃរបបអាហារ
ក្នុងអំឡុងពេលនៃរបបអាហារវាចាំបាច់ត្រូវញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីនច្រើនប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងស្រុងទេនេះអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយទាំងមូលឬធ្វើឱ្យជំងឺរ៉ាំរ៉ៃកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ក្នុងអំឡុងពេលនៃរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនវាចាំបាច់ក្នុងការគណនាចំនួនកាឡូរីអ្នកមិនគួរញ៉ាំច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកចំណាយនោះទេ។ការប្រើប្រាស់កាឡូរីអាចត្រូវបានកើនឡើងដោយសារតែសកម្មភាពរាងកាយហើយការប្រើប្រាស់កាឡូរីអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយជំនួសអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាមួយអាហារដែលមានកាឡូរីទាបនោះគឺការកាត់បន្ថយតម្លៃថាមពលនៃអាហារ។ប្រសិនបើអ្នកតាមដានការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នកហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍របបអាហារមូលដ្ឋានការសម្រកទម្ងន់របស់អ្នកនឹងក្លាយទៅជាលឿននិងមានប្រសិទ្ធភាពមិនធម្មតា។
គោលការណ៍របបអាហារ
- អ្នកត្រូវញ៉ាំប្រាំមួយដងក្នុងមួយថ្ងៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ព្យាយាមញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតសំខាន់ៗនៅពេលព្រឹកទុកអាហារដែលមានកាឡូរីទាបសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយអាហារចុងក្រោយគួរតែយ៉ាងហោចណាស់បីម៉ោងមុនពេលចូលគេង។
- ព្យាយាមបង្កើតមុខម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃតាមរបៀបដែលកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សម្រាប់តែអាហារពេលព្រឹកហើយនៅពេលរសៀលជ្រើសរើសពីមុខម្ហូបមួយចំនួនធំដែលមានអាហារប្រូតេអ៊ីនច្រើន។
- នៅពេលចម្អិនសូមព្យាយាមជ្រើសរើសរូបមន្តដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយប្រើប្រេងបន្លែសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ភ្លេចអំពី mayonnaise ។
- នៅពេលចម្អិនសូមព្យាយាមជ្រើសរើសរូបមន្តដែលប្រើចំហុយឬដុត - ចៀសវាងអាហារចៀន។
- បដិសេធមិនប្រើភេសជ្ជៈជាតិស្ករពួកគេមានគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខ - ចងចាំរឿងនេះ!
អាហារប្រូតេអ៊ីនកំពូល
ខណៈពេលដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនអ្នកគួរតែដឹងថាអាហារណាដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ដោយប្រើបញ្ជីនេះអ្នកអាចបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូបបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងមួយថ្ងៃដោយរៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទពីផលិតផលទាំងនេះ។
- ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - អ្នកអាចញ៉ាំវាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬរៀបចំម្ហូបផ្សេងៗពីវា។ពីវាឧទាហរណ៍អ្នកទទួលបានបង្អែមហ៊ានណាស់ - នំខេក។អ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងមួយថ្ងៃមិនលើសពី ២៥០ ក្រាម។
- ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ - វាមានសុខភាពល្អលើសពីនេះទៀតវាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន។វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផឹកកែវអតិបរមាក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ស៊ុតពណ៌សក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃអ្នកអាចចំអិនពីពួកគេ omelet ឬពួកគេអាចបម្រើជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមក្នុងការរៀបចំម្ហូប។ក្នុងមួយថ្ងៃអ្នកអាចញ៉ាំមិនលើសពី ៦ របស់វា។
- អាហារសមុទ្រផ្សេងៗគ្នាពួកគេផ្ទុកទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនហើយមិនមានខ្លាញ់អ្នកអាចញ៉ាំវានៅពេលថ្ងៃមិនលើសពី ៣០០ ក្រាម។
- ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនផលិតផលសំខាន់នៅលើមុខម្ហូបគួរតែជាសាច់គ្មានខ្លាញ់នេះត្រូវបានគេពិចារណា: សាច់មាន់សាច់ឆៅសាច់គោគ្មានខ្លាញ់។
- ត្រីនៃពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំវាក្នុងមួយថ្ងៃមិនលើសពី 200 ក្រាម។វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវាឆ្អិនឬដុត។
- គ្រាប់ដូចជាសណ្តែកដីឬអាល់ម៉ុនគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំមិនលើសពី ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
រូបមន្តវគ្គសិក្សាដំបូង
មនុស្សជាច្រើនគិតថាការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនគួរតែមិនរាប់បញ្ចូលស៊ុបពីបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេទេព្រោះស៊ុបភាគច្រើនផ្ទុកបន្លែច្រើនប៉ុន្តែនេះមិនមែនដូច្នោះទេ។អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នកធ្វើម្ហូបស៊ុបពីមូលដ្ឋានប្រូតេអ៊ីន (ទំពាំងបាយជូរសាច់ពីបសុបក្សីឬត្រី) ដោយស្លៀកពាក់កាបូអ៊ីដ្រាត។របបអាហារប្រូតេអ៊ីនមិនមានន័យថាអ្នកគ្រាន់តែត្រូវបរិភោគអូវុលពីស៊ុតរាល់ថ្ងៃនោះទេអាហាររាវក៏ចាំបាច់ដែរវារួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។អ្នកអាចប្រើរូបមន្តខាងក្រោមដើម្បីធ្វើស៊ុប។
ស៊ុបស្ពៃខ្មៅ - សុទ្ធ
សម្រាប់ស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- ចំណិតទួរគី ២០០ ក្រាម;
- វេចខ្ចប់ spinach;
- ពីរនៃ cloves នៃខ្ទឹមសមួយ;
- បៃតងណាមួយនៃជម្រើសរបស់អ្នក
- មួយភាគបីនៃកែវទឹកដោះគោ (ស្គរ);
- អំបិល;
- ល្បាយនៃម្ទេស។
យកទឹកជ្រលក់មួយចាក់ទឹកចូលក្នុងវាហើយស្ងោរសាច់ទួរគីនៅក្នុងនោះអ្នកនឹងទទួលបានទំពាំងបាយជូរដ៏សំបូរបែប។យក fillet ចេញពីទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកច្របាច់វា។បនាប់មកបន្ថមខ្ទះឆាចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយពុះវារយៈពល ៥ នាទីហើយបនាប់មកបន្ថមចំណិតច្កនចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងពុះរយៈពល ៥ នាទីទៀត។អ្នកគួរតែមានម៉ាសម៉ាស់ដែលត្រូវតែប្រែជាបរិសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយខណៈពេលដែលបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហាររដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងបន្ថែមឱសថ chopped ។វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើស៊ុបភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារព្រោះវាអាចផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់របស់វានៅពេលដែលត្រូវបានចម្អិនឡើងវិញ។តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូររូបមន្តដោយជំនួសទឹកដោះគោដោយក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬតួកគីសម្រាប់សាច់មាន់។
ស៊ុបត្រី "ត្រីសាលម៉ុនទឹកដោះគោ"
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ទឹក 1 លីត្រ;
- សាច់ត្រីសាលម៉ុន ៤០០ ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះមានទំហំមធ្យម ៤;
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១;
- ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ (ស្គរ);
- បៃតងផ្សេងៗគ្នា;
- អំបិល;
- ម្រេច។
ចិតសំបកប៉េងប៉ោះដោយចាក់ទឹកក្តៅពីលើពួកវាបន្ទាប់មកយកស្បែកចេញច្របាច់អោយសព្វ។លាបខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់វាឱ្យល្អ។ដូចគ្នានេះផងដែរ, លាប carrots និងដឹងគុណពួកគេ។បន្ទាប់មកយកខ្ទះចៀនដែលមិនជាប់នឹងខ្ទិះហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដាក់លើវាដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះច្របាច់ចូលបន្លែ។បន្ទាប់ពីនោះយកឆ្នាំងដាក់ខ្ទះយកខ្ទះខ្ទះចូលទៅក្នុងវារួចបំពេញវាដោយទឹកចំអិនរយៈពេល ៥ នាទីរួចបន្ថែមត្រីសាល់ម៉ុនដែលច្របាច់ចូល។បនាប់ពី ២ នាទីបន្ថមទឹកះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពល ៥ នាទីទៀតហើយចុងបញ្ចប់បន្ថមអំបិលម្រេចឱសថឱសថ។បិទកំដៅហើយទុកឱ្យស៊ុបឱ្យឈ្ងុយរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកែប្រែដោយជំនួសត្រីសាម៉ុងជាមួយត្រីមួយប្រភេទទៀត។
ស៊ុបសាច់មាន់សាច់
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 លីត្រ;
- សាច់មាន់ ៤០០ ក្រាម
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំង
- អំបិល,
- ម្រេច,
- បៃតង
- ម្រេចកណ្ដឹង;
- សណ្តែកបៃតង ២០០ ក្រាម។
យកចំណិតសាច់មាន់ហើយរមៀលវាចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ចូលវាលាយ។បង្កើតជាសាច់ minced ចូលទៅក្នុង meatballs ។បន្ទាប់ពីនោះយកខ្ទះឆាជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅស្ងោរ។ដរាបណាទំពាំងបាយជូរពុះចូរបោះសាច់ក្រឡុកសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងទឹកពុះរួមជាមួយសណ្តែកបៃតងនិងម្ទេសកណ្ដឹង។អំបិលទំពាំងបាយជូរបន្តិចបន្ថែមឱសថនិងចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
ស៊ុបគុយទាវពង
សម្រាប់ស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:
- 3 ស៊ុត;
- 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់);
- ភាពខុសគ្នានៃបៃតងនៃជម្រើសរបស់អ្នក;
- ល្បាយនៃម្ទេស។
វាយពងចំនួន 3 ជាមួយឧបករណ៍លាយនិងចំអិនពងមាន់ស្តើងមួយពីពួកគេនៅក្នុងខ្ទះចៀនវានៅលើភាគីទាំងពីរក្នុងទម្រង់ជានំផេនខេន។យកខ្ទះដាក់ខ្ទះទំពាំងបាយជូរដាក់លើភ្លើងឱ្យពុះ។ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរកំពុងពុះសូមយកអូវុលហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគុយទាវស្តើង។បនាប់មកបន្ថមមីឱសថឱសថអំបិលលាយម្រេចចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរពុះហើយចមរយៈពលពីរនាទីបនាប់ពីស៊ុបរួចរាល់។
រូបមន្តវគ្គសិក្សាទីពីរ
មនុស្សជាច្រើនគិតច្រឡំថានៅពេលធ្វើតាមរបបអាហារអ្នកត្រូវធ្វើមុខម្ហូបសម្រាប់តែថ្ងៃពីផលិតផលប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្តែនេះគឺជាការយល់ខុសដែលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែ។ឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកលីកូប៉ែនដែលជួយបង្កើនផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន។អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបង្កើតមុខម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃដែលរូបមន្តនេះរួមមានប៉េងប៉ោះផងដែរ។ឧទាហរណ៍អូវុលជាមួយប៉េងប៉ោះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។អ្នកក៏អាចជ្រើសរើសរូបមន្តប្រូតេអ៊ីនណាមួយខាងក្រោមដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នក។
Omelet ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឱសថ
គ្រឿងផ្សំ៖
- 2 ប៉េងប៉ោះមានទំហំមធ្យម;
- 5 ស៊ុត;
- អំបិល;
- ម្រេចនិងឱសថ។
យកប៉េងប៉ោះទុំចំនួន ២ ដើមល្មមកាត់វាចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារស្តើងហើយដាក់ក្នុងខ្ទះដែលមិនក្តៅ។ធ្វើឱ្យពួកវាស៊ីរយៈពេលពីរនាទីក្នុងកំឡុងពេលនោះយកស៊ុតនិងញែកពណ៌សចេញពីខ្ទម។បន្ទាប់មកចាក់ពីលើប៉េងប៉ោះជាមួយប្រូតេអ៊ីនអំបិលនិងប្រោះជាមួយឱសថច្របាច់នៅលើប្រហោងឆ្អឹង។គ្របដណ្តប់លើគំរបដោយគំរបហើយចំអិនពងមាន់រយៈពេល ៧ នាទី។អ្នកអាចធ្វើមុខម្ហូប omelette ឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹករាល់ថ្ងៃដោយមិនបាច់ខំប្រឹង។
ប្រហិតសាច់ត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់គ្រាប់បាល់ត្រី៖
- 1 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
- ចំណិតត្រី ៤០០ ក្រាម;
- 2 ស៊ុត;
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១៨០ ក្រាម;
- បៃតង: parsley, dill, basil;
- អំបិល;
- ម្រេច។
ចំណិតត្រីត្រូវតែត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយស៊ុតអំបិលម្រេចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែបន្ថែម។ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះវាចាំបាច់ក្នុងការច្របាច់សាច់ minced និងបង្កើតបាល់តូចៗពីវាដែលបន្ទាប់មកចាំបាច់ត្រូវចៀនក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងអូលីវ។បន្ទាប់ពីចៀនរួចដាក់សាច់ក្រឡុកដាក់ក្នុងឆ្នាំងហើយចៀនរយៈពេល ៥ នាទីបន្ថែមទឹកបន្តិច។ខណៈពេលដែលសាច់ក្រឡុកសាច់កំពុងចៀនយកពែងមួយកិនពណ៌បៃតងទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវាបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួម្រេចនិងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែមានម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ប្រហិតសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរ។
Omelet ជាមួយមឹក
គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖
- មឹក 200 ក្រាម;
- 3 ស៊ុត;
- បៃតង;
- អំបិល;
- ម្រេចកណ្ដឹង។
ជ្រមុជមឹកដាក់ក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២ នាទីដើម្បីងាយយកសំបកចេញពីខ្សែភាពយន្ត។កាត់មឹកទៅជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះក្តៅបន្ទាប់ពីបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចនៅទីនោះ។ដាក់ម្រេចកណ្តឹងដាក់លើកំពូលមឹកហើយចាក់ពងដែលត្រូវគេវាយមុនចូលទៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។អំបិលពងក្រពើទាំងមូលប្រោះជាមួយឱសថបន្ទាប់មកគ្របនិងចៀនរយៈពេល 7 នាទី។អ្នកក៏អាចធ្វើប្រហុកពងមាន់ជាមួយគ្រឿងសមុទ្រផ្សេងៗទៀតដូចជាបង្គារឺមើមបង្កើតរូបមន្តធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។
សាឡាត់ផ្ទុះប្រូតេអ៊ីន
ចំពោះសាឡាត់អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖
- 2 ស៊ុត;
- សាច់មាន់ ១០០ ក្រាម;
- មឹក ១០០ ក្រាម;
- ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ពងឆ្អិនរឹង, បកវា, ច្របាច់វាចូលទៅក្នុងរាងការ៉េ។រំពុះខ្ទះសាច់មាន់រហូតដល់ដេញថ្លៃហើយបន្ទាប់មកច្របាច់វា។ដាំមឹកចូលក្នុងទឹកពុះរហូតទាល់តែទន់បន្ទាប់មកយកវាចេញហើយត្រជាក់កាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងពែងជាមួយទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ជាជម្រើសអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែបៃតងចម្រុះទៅសាឡាត់។